Cu Valentine's Day la orizont, vine și o oportunitate minunată de a crea o cină romantică pentru persoana dragă. Iată topul nostru de 5 preparate deosebite, dar simplu de preparat, care îți vor încânta cu siguranță partenerul sau partenera:
Focaccia
Focaccia este o pâine italiană clasică, ușor de preparat și absolut delicioasă. Iată cum puteți să vă bucurați de o focaccia proaspătă, moale și aromată chiar la voi acasă:
Ingrediente:- 500g făină pentru copt (făină tip 00 sau făină de grâu)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de drojdie uscată activă
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 350ml apă caldă (aproximativ 40°C)
- Frunze proaspete de rozmarin
- Măsline negre sau verzi fără sâmburi
- Felii subțiri de ceapă roșie
- Sare mare
-
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și zahărul. Faceți un mic crater în mijlocul făinii și adăugați drojdia uscată.
-
Turnați uleiul de măsline și apa caldă peste drojdie. Amestecați treptat ingredientele până când obțineți un aluat omogen.
-
Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted.
-
Așezați aluatul într-un bol uns cu puțin ulei de măsline, acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când și-a dublat volumul.
-
Întindeți aluatul într-o tavă unsă cu ulei de măsline, formând un strat uniform. Lăsați-l să se odihnească pentru încă 20-30 de minute.
-
Preîncălziți cuptorul la 220°C.
-
Presați vârfurile degetelor în aluat pentru a crea goluri mici. Presărați deasupra frunze de rozmarin, măslinele și ceapa roșie. Stropiți cu puțin ulei de măsline și presărați sare mare.
-
Coaceți focaccia în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când este aurie și fermă la atingere.
-
Lăsați focaccia să se răcească în tavă timp de câteva minute înainte de a o tăia în bucăți generoase.
-
Serviți focaccia caldă, proaspătă din cuptor, sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură la o masă italiană delicioasă.
Charcuterie Board
Prepararea unui platou de charcuterie (charcuterie board) este simplă și poate fi rapidă dacă urmezi câțiva pași simpli. Iată cum să pregătești un platou delicios de charcuterie într-un mod ușor și rapid:
Pași de urmat:-
Selectarea Ingredientelor:
- Alege o varietate de mezeluri și brânzeturi care să se completeze reciproc în gust și textură. Optează pentru diverse tipuri de salamuri, prosciutto, salam de Parma, chorizo și alte mezeluri preferate. În ceea ce privește brânzeturile, poți include brânzeturi moi (brie, camembert), brânzeturi tari (cheddar, gouda) și brânzeturi cu mucegai (roquefort, gorgonzola).
-
Aranjarea Ingredientelor:
- Așază ingredientele pe un platou mare sau o tablă de lemn în mod estetic și echilibrat. Poți începe prin a așeza brânzeturile în colțuri sau în mijlocul platoului, apoi dispune mezelurile în jurul lor. Folosește cu încredere simțul artistic pentru a crea un aspect plăcut și atractiv.
-
Adăugarea Elementelor Accesorii:
- Completează platoul cu diverse elemente accesorii care să aducă textură și culoare. Poți adăuga nuci, migdale, fructe uscate (caise, smochine), măsline, miere, gem de fructe și chiar ciocolată neagră. Aceste accesorii vor oferi un plus de savoare și interes vizual.
-
Includerea Garniturilor și Aromatizanților:
- Adaugă pe platou unele garnituri proaspete care să completeze aromele mezelurilor și brânzeturilor. Poți include bucăți de pâine proaspătă sau prăjită, crackers, baghete, sau chiar grissini. De asemenea, poți adăuga frunze proaspete de mentă, busuioc sau cimbru pentru un plus de prospețime și aromă.
-
Prezentarea Estetică:
- Asigură-te că prezentarea platoului este plăcută din punct de vedere estetic. Încercați să îmbinați culorile și texturile în mod armonios, iar spațiile goale să fie umplute cu accesorii decorative, cum ar fi frunze de eucalipt sau flori comestibile.
-
Servirea și Degustarea:
- Odată ce platoul este aranjat, pregătește pahare cu vin sau alte băuturi preferate și invită-ți oaspeții să se bucure de această experiență delicioasă și sociabilă.
Salată Caprese Cu Mozzarella și Roșii Proaspete
Ingrediente:
- 2 roșii proaspete, tăiate în felii
- 1 mozzarella de bivol sau mozzarella proaspătă, tăiată în felii
- Frunze proaspete de busuioc
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 1 lingură de oțet balsamic (opțional)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Frunze de salată verde (opțional, pentru servire)
Instrucțiuni:
-
Tăierea și Aranjarea Ingredientelor:
- Spală roșiile și tăie-le în felii de aproximativ 1/2 cm grosime. Tăie și mozzarella în felii de aproximativ aceeași grosime.
-
Asamblarea Salatei:
- Alternează felii de roșii și felii de mozzarella pe un platou sau o farfurie de servire. Intercalând între ele, adaugă frunze proaspete de busuioc.
-
Condimentarea Salatei:
- Stropește salata cu ulei de măsline extra-virgin. Dacă dorești, poți adăuga și o lingură de oțet balsamic peste ingredientele din platou. Asezonează cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust.
-
Decorarea și Servirea:
- Pentru un plus de prezentare, adaugă câteva frunze de busuioc proaspete deasupra salatei. Dacă dorești, servește salata cu frunze de salată verde pentru un contrast de culoare și textură.
-
Servirea și Degustarea:
- Salata Caprese este gata de servit imediat. Servește-o ca aperitiv sau ca o gustare ușoară și rafinată alături de o felie de pâine proaspătă.
Această Salată Caprese simplă și rapidă este o opțiune perfectă pentru zilele călduroase de vară sau pentru orice ocazie în care vrei să te bucuri de aromele proaspete și delicioase ale roșiilor și mozzarellei de calitate. Poftă bună!
Paste cu Sos de Rosii si Busuioc Proaspat
Ingrediente:
- 300g paste (spaghete, penne, sau orice alt tip de paste preferat)
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 400g roșii tocate sau cuburi de roșii în suc de roșii
- 1 legătură de busuioc proaspăt, tocat fin
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Parmezan ras pentru servire (opțional)
Instrucțiuni:
-
Gătirea Pastelor:
- Fierbe pastele într-o oală cu apă sărată în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurge pastele și păstrează o parte din apa de gătit a pastelor deoparte.
-
Prepararea Sosului:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și călește-l ușor până devine ușor aurie, fără a se arde.
-
Adăugarea Roșiilor:
- Adaugă roșiile tocate sau cuburile de roșii în tigaie, împreună cu o jumătate din cantitatea de busuioc tocat. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute sau până când roșiile se înmoaie și sosul se îngroașă ușor.
-
Condimentarea și Amestecarea Pastelor:
- Condimentează sosul cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust. Adaugă pastele fierte și scurse în tigaie și amestecă-le bine, permițând pastelor să se îmbibă cu sosul delicios.
-
Finalizarea și Servirea:
- Presară restul de busuioc proaspăt tocat deasupra pastelor și amestecă ușor. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
- Servește pastele cu sos de roșii și busuioc proaspăt, presarate cu parmezan ras, dacă dorești.
Tarta de Ciocolată Cu Glazură de Zmeură
Ingrediente pentru Aluat:
- 200g făină
- 100g unt rece, tăiat cubulețe
- 50g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru Umplutură de Ciocolată:
- 200g ciocolată neagră, tocată
- 200ml smântână lichidă
- 2 ouă
- 50g zahăr
Ingrediente pentru Glazura de Zmeură:
- 200g zmeură proaspătă sau zmeură congelată
- 2 linguri zahăr
- Suc de la jumătate de lămâie
Instrucțiuni:
-
Pregătirea Aluatului:
- Într-un castron mare, amestecați făina și zahărul pudră. Adăugați cuburile de unt și frământați cu vârful degetelor până când compoziția devine măruntă și nisipoasă.
- Adăugați oul și esența de vanilie și amestecați până când aluatul se leagă. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.
-
Coacerea Aluatului:
- Încălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așezați-l într-o formă de tartă unsă.
- Acoperiți aluatul cu hârtie de copt și puneți boabe sau orez pe hârtie pentru greutate. Coaceți aluatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când marginile devin aurii.
-
Pregătirea Umpluturii de Ciocolată:
- Într-un vas, încălziți smântâna lichidă până când începe să fiarbă. Turnați smântâna peste ciocolata tocată și amestecați până când ciocolata se topește și se amestecă bine.
- Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul până când obțineți o compoziție omogenă. Adăugați treptat amestecul de ciocolată și smântână și amestecați până când se combină.
-
Coacerea și Răcirea Tartei:
- Turnați umplutura de ciocolată peste aluatul copt și uniformizați suprafața. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când umplutura se întărește.
- După coacere, lăsați tarta să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
-
Prepararea Glazurii de Zmeură:
- Într-o cratiță mică, combinați zmeura, zahărul și sucul de lămâie. Gătiți la foc mic până când zmeura se desface și amestecul devine omogen.
- Strecurați amestecul printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele și bucațele mari de zmeură.
-
Finalizarea și Servirea:
- Turnați glazura de zmeură peste tarta de ciocolată răcită. Lăsați tarta să se răcească în frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire.
- Tăiați tarta în felii generoase și serviți-o cu o lingură de frișcă sau înghețată de vanilie, dacă doriți.
Această tartă de ciocolată cu glazură de zmeură este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și pe cei dragi cu ceva delicios!
Poftă bună!